Mum's 招牌鸡翅膀

妈妈有个鸡翅膀的煮法特好吃！小时候，每次妈妈煮这道佳肴时，我一定会添饭，吃得我不断舔手指。后来，妈妈比较少这样煮了，因为她又有别的煮法。但我还是特别喜爱她的第一个食谱，所以总会撒娇地央求她煮。长大后，由于长时间在外头，所以也没有很多机会能吃到妈妈的爱心菜肴。想念的时候，只好自己亲自下厨，自己慢慢摸索。记得第一次煮这道菜时，脑海里依稀记得该放的材料，但用量不是很确定，所以就大老远地打了电话回家求救。如今的我，已经‘驾轻就熟’啰！但是，你若问我调味料的用量是多少，我具体也说不上来，就酌量吧！煮了这么多次后，现在是凭‘感觉’煮的了，仿佛潜意识里就知道该放多少。不多不少，刚刚好。呵呵！

材料：鸡翅膀、姜片、蒜米、油、耗油、黑酱油、生抽、糖、麻油（后下）、粟粉勾芡。可以选择放香菇或西洋菇，再配黄瓜或生菜(lettuce)也蛮好吃的。

P/S：照片的卖相可能没那么好，因为我是用tapperware盛的。一个人在外头，也没在意要presentation，反正也是一个人吃。若吃不完，放进tapperware也比较容易存放在冰箱里。