Sunday, 13 July 2008

日本行之築地市場 (Tsukiji-shijo)


7月1日 – 星期二

背包旅行的好处是:自己做策划人,想去哪里就哪里,什么时候去也行,爱逗留多久都可以,完全不用受到旅行团设定的行程所拘束。自由得很!这次东京行,除了经典的旅游景点外,我还去逛了‘巴刹’。对,没有错,我去旅行也不忘去逛Pasar。呵呵~ 我去的这个‘巴刹’叫築地市場,不要以为我吃饱没事做,其实这地方可大有来头咧!


築地市場大门,那鱼市场还要往里面走。


築地市場(Tsukiji Fish Market)是日本最大的鱼市场,亦是世界上最大的海产交易中心。据悉,凌晨两点钟开始,築地市場就开始活跃起来。批发鱼贩会根据等级、新鲜度和重量等考量对水产品进行分类。然后,再由中间商对‘货物’的质量进行检查与评估。到了5点,拍卖会正式开始,买卖叫嚷声起伏起落充满朝气,让我体验到一大清早的活力,异常兴奋!由于场面严肃,所以不允许使用闪光灯拍照。




东京築地位于日本本州(Honshu)的东京湾,面向太平洋,所以水产资源丰富,种类繁多。其中,以体积巨大的金枪鱼(Tuna)为首(海豚看了真欢喜。。呵呵~)。其他的包括鳗鱼、海蜇、海胆、章鱼、虾、蚌类、螃蟹、三文鱼、鲑鱼卵、海螺,甚至还有鲸鱼等等,还有一些我叫不出名字的海底生物。当然,还有各种各样的海菜和海带。基本上,只要是海里有的,可以入口的,这里都能看到。









我在築地市場也遇到很多不嫌鱼市场臭鱼腥味、地上湿答答的外国游客。他们和我一样,同样对这个号称世界上最大的鱼类市场感兴趣。手里捧着相机,不停地在那里‘咔嚓。。咔嚓。。地拍照,同时也要留意急速穿梭于摊位的交通工具。我不知道那‘东东’的正确名称,因为驾驶盘在一个像大油桶的上面,所以我就称它为‘桶车’(motorised carts),千万不要小看它哦!那些鱼贩驾得很快,而且车子的数量很多,为熙熙攘攘的市场带来生气。他们技术了得,可以一个紧接着一个,急速转弯也不会撞着。我尝试花了15分钟才成功越过一条小巷子,还是闪电般地冲过对面,我觉得蛮惊险的。哈哈~




参观完毕大概早上8点多,当然也不忘在那儿品尝著名的又新鲜又美味的生鱼片和寿司。那里附近有好多家日本料理店,通常都会把附有照片的菜单,展示在店外供食客参考。你可以一家一家去比较价钱,直到你满意为止。我觉得价钱还算合理,比起东京市中心便宜得多了。最重要是材料保证新鲜,肯定让你食指大动!


新鲜的海鲜寿司,还有海胆呢!好吃得让我觉得很幸福哦!嘻嘻~


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这里的两个短片,拍的是鱼贩们如何处理硬邦邦、冰冻的金枪鱼。我觉得很有意思,所以录下来与大家分享。



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我在築地市場的第一次:

1. 第一次起得这么早去鱼市场。

2. 第一次穿球鞋去鱼市场。(幸好鞋子没有臭鱼腥味。。嘿嘿!)

3. 第一次有日本人主动和我交谈(日本人比较害羞,很少会主动),都是托我的SONY相机的福。那些鱼贩看到我用SONY相机拍照时都很开心,也对我捕抓的镜头感兴趣。呵呵~

4. 第一次把生鱼片寿司当早餐。



築地市場站内可看到东洋味十足的壁画


贴心贴士:

1. 你可以搭都营(Toei Subway)大江户线(Oedo Line)築地市場站(E18-Tsukiji-shijo),一走出站(Exits A1 & A2)就是市场大门,非常方便(不过那鱼市场还要往里面走)。

2. 築地市場与每个星期日和公共假期关闭,有些月份的第二和第四的星期三也休息。

3. 築地市場寿司店的人大多数都不会讲英文,所以最好在店外看着菜单/照片的时候,就决定好要点的食物。

4. 有时间的话,不妨也到鱼市场旁边的蔬菜水果批发市场,种类琳琅满目,你可以看到日本当即的新鲜蔬果。



资讯网站:

http://en.wikipedia.org/wiki/Tsukiji_fish_market

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%AF%89%E5%9C%B0%E5%B8%82%E5%A0%B4

http://www.tsukiji-market.or.jp/



另外,我在互联网无意间看到这个网站,上载了一个关于築地市場的短片(5+分钟),你们不妨也去瞧一瞧。

http://www.vimeo.com/944182


29 comments:

SockPeng said...

很不错!!感觉上去築地市場才能真正了解当地人生活,生入民心。在那边拍照,那些当地人不会以奇异眼光看你吗??

tunadolphi said...

sockpeng: 你这么快就留言啦!他们对我蛮friendly的,都是托我SONY相机的福。日本人看到我用他们的产品,不知道有多么高兴和自豪咧!呵呵~

bearlim said...

真的很羡慕你啊~
羡慕你的勇气,因为我连自己搭飞机的勇气都没有。
>.<

靓靓sally =^_^= said...

我也是很喜欢逛菜市场之类的地方,感觉上这种地方更能够了解当地的风土人情。
我每次看电视都会介绍那个地方,真羡慕你能亲自到那里。。

LiNg LinG said...

哇哇。。你是做什么的哦??
怎么会到日本去?

Fishyho said...

我也想试驾那辆桶车 >.< 好驾的吗?^^
哈哈,你看到tuna当然欢喜 =p
想吃 sushi~~~~那边的生鱼应该很新鲜和便宜~

A级女人 said...

妳圆了我的梦。
上一次本来要去的,怎知天公不作美。。。唉
不用紧,留来下次!嘻嘻~

Vincent Cho said...

呵呵!海鲜都超新鲜的呢!鱼还很大条呢!

ccc said...

噢!是《天下第一味》里提到的築地市場哦!我终于看到了它的真面目!没有出国都看得到!真好!谢谢你了。

逍遥 said...

那个长脚螃蟹贵吗?
日本很出名的说是吗?
看过电视有些拿起来可有人那么大的螃蟹都有!!!

said...

哇! 越来越想到日本去看看了……

tunadolphi said...

bearlim: 你要训练自己,给自己一个机会去尝试,你会很意外地发现自己原来也可以办到!你可以的~

靓靓sally: 对,旅行不单单只是欣赏风景,也要尝试去了解当地的风土人情。边玩边学,旅游才有意义。

ling ling: 我做医学研究的。。呵呵~ 你的脚好点了吗?

fishyho: 蛮容易启动,但不容易驾驶。反应要快、要会闪,考技术咧!对,生鱼很新鲜,好吃!

a级女人:你上一次去是跟团还是自己去?对啰,改次有去东京啦!Hint to your hubby lor~ Hehe..

vincentcho: 可能海产来自大海洋,所以愈多很大条。哈哈~

ccc: 原来你对这个地方也有兴趣哦?!不好意思,我suaku..《天下第一味》是什么节目来的?Astro的?

逍遥:长脚螃蟹不是很贵,一整大只约马币90零吉,大多来自北海道。我在大阪这里的超市也可以看到,但肯定就没有那么新鲜了。

tunadolphi said...

秋:等你想到不能耐时。。就收拾行李飞到日本吧!呵呵~

dolphine said...

感觉很不错哦!
虽然我不喜欢鱼腥味~呵呵
那个uncle拿的“斧头”看起来好重哦!

A级女人 said...

只要是我和老公两人出国,我们都是自己跑的。相信妳也有一样的感觉,自己跑比较爽!

贾小汀 said...

我的妈呀!!!

我最爱的sashimi!!!

这里吃超贵的……好久没吃了

小河 said...

八爪鱼的颜色很鲜艳,可是这么大条,有的恐怖.

ccc said...

是台语肥皂剧。讲美食还有厨师的故事。超长的。

思斌 said...

嗯,很仔细的解说。。。
为自助旅游的精神干杯!

浚妈妈 said...

他们的海产都很特别呐!!!
大开眼界~
谢谢你咯!!!

tunadolphi said...

dolphin: 可以大开眼界,得到新体验,所以感觉真的很好!:D

a级女人:是啰,自己跑没有约束,很轻松又自由自在,的确比较爽!;)

贾小汀:哦。。原来你也喜欢吃刺身哦!日本料理在国外通常都比较贵,可能材料必须空运,所以价钱就提高了。等你日后回到大马,才去吃个够本吧!呵呵~

小河:八爪鱼体积蛮大,红彤彤的色泽很美。当它成为桌上菜时,肯定是被切成小块,方便入口。忘记它的‘恐怖’,记得它的美味就好。嘿嘿~

ccc: 啊。。原来是连续剧,还是台语的。我没有听过咧。。。近期的台语片我只知道‘意难忘’。。呵呵~

思斌:谢谢你的赞美。嘻嘻!好,为自助旅行的精神干杯!cheers~ Kanpai!

浚妈妈:不用谢啦!部落格是很好的交流平台,分享是快乐的!;)

邓秀茵 said...

同情心发作,觉得那些海产很可怜。
不过,美食当前,我又会把同情心抛到九霄云外~~

布莱恩 said...

哎呀,筑地鱼市场让我回想到东京的第一站。
我反而喜欢它岸边的海鸟在海上翱翔,好美丽的早晨。
还有排到好长好长好长的人龙在等待美味的鱼刺,oishi。
好怀念咯。。。。。
但愿下次还有能重温旧地。

豆浆油条(杰.Keat) said...

好多海鲜啊~~~~yummy yummy,很想吃。。呜呜呜

Harry TEOH said...

日本自助旅行方便吗?
有想过要自助旅行,但没经验不大敢去这样挑战。。。

Dragon said...

好大条鱼哦!有机会去体验也不错呢!

jr said...

哇,很多海鲜,看了流口水!有机会我也要去日本走一趟。

我要吃刺身,我要吃海胆~~

Maxine said...

Envious, Angie! Im a big fan of seafood, i bet they're fresh, succulent and juicy! I wanna visit Jap too!!U take care there, hun.

tunadolphi said...

邓秀茵:美食当前,若没有坚定的‘信念’,又怎能抵挡那‘诱惑’呢?不怪你啦!呵呵~ :P

布莱恩:嗯。。我也是喜欢看海鸥飞翔和闻闻海的味道。你不是因为工作的缘故,会有机会到东京去吗?到时再腾出时间,重游旧地吧!;)

杰keat:你也喜欢吃海鲜哦?!马来西亚算不错了,也可以吃到很多种海鲜鱼类。:D

harry teoh:我个人觉得日本自助旅行是蛮方便和安全的。最好会一点点日语,会看汉字也有帮助。就算不会也不是大问题,因为日本人真的很友善和乐于助人。他们虽然生性害羞,但当你向他们求助时,他们一定会尽力帮你。到目前为止,我可以说我所见到的日本人都是这样好的。这里的交通工具都规划的很好,very accessible..可能看起来会有点乱,所以你要花点时间去‘研究’。当然,花费相对会高些,所以要计划/安排得好,才不会超出预算。
什么事都从第一步开始,而往往第一步是最难踏出的。给自己一个发挥潜力的机会,你就会发现。。其实自己是可以的。拿出信心来吧!;)

dragon:对。。要尝试不同的体验,才能丰富人生。我也享受过程。。:)

jr: 澳洲也有很丰富的海产哦。。你有大饱口福吗?比如鲍鱼、青衣等。。;)

maxine: Yeap, really fresh and succulent..it was GREAT! I am sure u will visit Japan in near future. You take care too.. :)