DIY 好吃

继上一篇有关DIY大马小吃后，这一篇又是记录大朋友近几个月来的杰作，借此机会再好好表扬他的厨艺。

自从怀孕后，由于不能忍受煤气和油烟味，很久都没有抓起锅铲炒菜了。非常体贴的大朋友疼惜我，自动请缨当起了大厨。他让我拟菜单，而他则负责烹煮。从中餐到西餐，甚至是日本餐或大马小吃，他都会尽力满足我这个孕妇的味蕾。基本上，我要吃什么，就有什么。他就好像魔术师一样，把食物‘变’出来，让我大快朵颐。

得夫如此，夫复何求？嘻嘻~

Teriyaki chicken rice with tamago and nori

手卷寿司：Tuna mayonnaise (left) & teriyaki chicken (right)

Swiss roll

Italian Lasagne

叉烧 （未淋上酱汁前）



叉烧干捞面 （馄饨由鱼丸代替）



水粿

面煎糕 / 煎窿(焦)糕 (Apam balik)

曾经有读过一个医学报道：孕妇在怀孕期间的饮食习惯是可以影响宝宝对食物的喜好。原来胎儿可以通过羊水和出生后母乳喂养来熟悉某种食物的味道，有助于他日后对该食物的接受能力。

虽然宝宝会长时间和我在国外生活，接触的都是国外不同的饮食菜系。但有这么一个‘魔术厨师’爹地，可以随时‘变’出大马美食，想必宝宝长大后也会和我一样，喜欢上大马小吃。

爹地万岁！

冰岛行之美食篇

冰岛四周被海围绕，主要的经济来源是捕鱼业，所以传统的主食当然就是鱼类海鲜啦！而那里的鸡肉不是很普遍，反而是帕芬鸟（Puffin）的肉比较受欢迎。

想知道帕芬鸟长什么样子？请看：http://en.wikipedia.org/wiki/Puffin


在雷克雅未克(Reykjavik)的其中一个晚上，我们通过凯夫拉维克机场(Keflavik International Airport)的旅客咨询服务台所得的旅游小手册，找到了一间具有冰岛和东方特色的高级餐厅——Fishmarket (http://fiskmarkadurinn.is/english/)享用晚餐。从餐厅外面看，建筑一般，没有什么特别。但一踏入餐厅，感觉就不一样了。里面的餐具、摆设与装潢独具一格，运用了东方与西方的搭配，体现出的是另一种风格。








我们两人各点了一个前菜和主食，没有点甜品，因为吃得还蛮撑的。这一餐算是我们吃过最豪华的了，共花了相等于70多英镑（马币大概要400零吉）。好吃是好吃啦，但皮包大出血，还是会心痛啰！:P

这是‘前菜的前菜’，用来沾面包的那个酱汁非常好吃。

我的前菜：冰岛出名的龙虾汤 (Lobster soup)，汤里除了龙虾肉，还有淡菜(mussels)。



大朋友的前菜：烟熏帕芬鸟肉 (Smoked westman island puffin chest) 和鳗鱼

我的主菜：带子(scallop)酥皮卷

大朋友的主菜：安康鱼 (Monkfish)，又称扁鲨，肉质很有弹性。

吃了一餐这么昂贵的晚餐，接下来的所有餐食都是在经济便宜的餐馆解决。市中心有很多间泰国和印度餐馆，尤其是Nuoluhusio和Shalimar，价钱都比较便宜。快餐方面则可以选择麦当劳、Burger King、Domino’s Pizza 和 Subway，前两则只能在Kringlan和Smaralind购物商场找到。当然，你也可以尝一尝冰岛道地的热狗‘Pylsa’，听说美国前任总统布什到访的时候也尝过。

冰岛还有一个不可错过的当地土产——Skyr 酸奶，主要成分为脱脂牛奶和酵母菌，味道与优格(Yogurt)类似。

我这个人有收集硬币的习惯，此趟结束后，冰岛的钱币也成为我的收集对象了。而我特别喜欢5 Krona，因为硬币印有海豚嘛！呵呵~

DIY 大马小吃

好久都没有更新blog了，一些blog朋友还是没有忘记我，谢谢大家的关心与问候，心里非常感动。我很好。。。只是有点忙、累和懒。回到家后就不想动脑筋，一直都提不起劲儿写帖子。但我还是不忘到大家的blog去看看，通常都是潜水，没有留言，望见谅！

****************************

农历新年前开始，大朋友‘大发功力’，从网络上搜集食谱后，就陆续准备了一些在这里难得吃上的大马道地小吃。只要是我想吃的，材料又能在本地找得到的，他都尽可能满足我的食欲。

呜拉拉。。他陶醉于烹饪中，我也乐得‘饭来张口’就是了。哈哈~

话不多说，就让我向大家介绍大朋友的‘杰作’吧！掌声鼓励鼓励~

新年不可缺少的肉干

黄梨挞 （我妈的家传食谱）

番薯夹年糕


海南鸡饭的起骨白斩鸡




用乌冬面炒成的福建面

我爱吃的猪肠粉

糯米鸡

Mee siam

Satay鸡 + satay酱 + ketupat饭团

roti kosong 配 rendang鸡

（大朋友接着又做了roti telur, roti pisang 和 roti cheese)

很想对你说：

你知道吗？你是最好的！

嗯。。。我是幸福的。

所以。。。

Boss，我还可以下order吗？我还想要吃这个。。。。那个。。。 嘻嘻~

大阪之寿司篇

昨天下午向宾馆借用了脚踏车，踩到附近的小超市逛逛。哇。。。这一逛可不得了！我看到了令人垂涎三尺的寿司，‘五颜六色’、琳琅满目，各式各样的都有。立即偷拍了些照片，放几张上来‘孝敬’大家。嘿嘿！（Veronica: 你要吃多少，就拿多少，统统给你！呵呵~）

这就是Manekiya小超市

好看吗？

想吃吗？

是不是摆放得很美啊？食物也是一种艺术哦！

Nigiri-zushi (握り寿司)

鲸鱼肉

Sashimi 刺身

昨天在医院买的午餐：Chirashi-zushi (ちらし寿司)

昨天在Manekiya买的晚餐：Nigiri-zushi (握り寿司)、Maki-zushi (巻き寿司) 和 Inari-zushi (稲荷寿司)

-----------------------------------------------------------------------------

P/S：你们猜猜看。。。我在上网的同时也在做什么？嘻嘻！

My rock buns rock!

刚才心血来潮，到厨房弄了些糕点, 有rock buns, 也有sago kuih。明天中午Hwee Kee和Jacelyn来吃laksa的时候，就有甜品吃了。

Rock bun (Mum's recipe):

5 eggs

1/2-3/4 cup of sugar
Mix fruits or raisins
500g flour (about 4+ cups)
250g butter


1. Beat eggs until fluffy.
2. Mix flour and butter with finger tips until bread crumbs.
3. Put in sugar, mixed fruits and beaten eggs. Mix well.
4. Bake at 190 degree for 20 min or until turn golden brown.

Sago kuih (my recipe ..hehe)


做好后，各拿了些给我立陶宛的朋友。打了电话给他，什么也没多说就叫他在楼下见（他就住在我隔壁栋楼里）。交给他的那一刹那，看到他惊讶的眼神（嘿，想不到吧！）并连声向我致谢（感动吧！）。咦，不对！他的眼睛怎么泛光了呢？喂，男人。。不是吧！嗯。。他可能真的是想不到我打电话叫他出来，就是要拿糕点给他吧！他一个人也有点可怜（但我决不是同情他），因为不会自己做饭，只好常常买现成的食物。因此，我偶尔也会邀他过来品尝我的homecooked food，希望他还吃得习惯。哈哈！

昨晚吃剩的鸡翅膀，今晚拿来下冬粉当晚餐。味道好好哦！

Mum's 招牌鸡翅膀

妈妈有个鸡翅膀的煮法特好吃！小时候，每次妈妈煮这道佳肴时，我一定会添饭，吃得我不断舔手指。后来，妈妈比较少这样煮了，因为她又有别的煮法。但我还是特别喜爱她的第一个食谱，所以总会撒娇地央求她煮。长大后，由于长时间在外头，所以也没有很多机会能吃到妈妈的爱心菜肴。想念的时候，只好自己亲自下厨，自己慢慢摸索。记得第一次煮这道菜时，脑海里依稀记得该放的材料，但用量不是很确定，所以就大老远地打了电话回家求救。如今的我，已经‘驾轻就熟’啰！但是，你若问我调味料的用量是多少，我具体也说不上来，就酌量吧！煮了这么多次后，现在是凭‘感觉’煮的了，仿佛潜意识里就知道该放多少。不多不少，刚刚好。呵呵！

材料：鸡翅膀、姜片、蒜米、油、耗油、黑酱油、生抽、糖、麻油（后下）、粟粉勾芡。可以选择放香菇或西洋菇，再配黄瓜或生菜(lettuce)也蛮好吃的。

P/S：照片的卖相可能没那么好，因为我是用tapperware盛的。一个人在外头，也没在意要presentation，反正也是一个人吃。若吃不完，放进tapperware也比较容易存放在冰箱里。

Häagen-Dazs

早上去了超市一趟，买了些粮食，应该足够'耐'我两个星期。呵呵！因为是Easter的缘故，好多东西都有优惠，巧克力甜点也较多样化。之前在该网站浏览了其Special Offer 的项目，大概知道哪些物品有减价，做了笔记的。嘴馋的我，推着trolley，很‘知觉’地走到了雪糕部。不假思索，就拿了一罐Häagen-Dazs 往篮子放。嗯，是可口的Cookies & Cream 。。。我喜欢！415 g 包装，优惠后才2.49 磅。换算回去，大概马币15.71。贵吗？

坦白说，在国内我是很少会买这牌子的雪糕，原因是有点贵、太奢侈了（虽然是蛮好吃的）。通常我都会选择其他比较便宜的，多数为本地生产的雪条，特别喜欢Cendol+红豆口味的。来了这里后，就有点放纵自己，会多买些巧克力慰劳自己, 尤其是Kitkat(20p)和Snickers(25p), 所以身材也开始往横发展。哈哈！其实这也是第一次在这里买雪糕啦 -- 因为没有在冷天吃雪糕的习惯。

话说回来，有时候总得要宠一宠自己吧！Enjoy life!

靓汤之洋参药材汤

上次去了亚洲店，抓了一些药材。今天就索性拿来煮汤配饭吃，自己“顺便”滋补一下。主要成分有：洋参、玉竹、淮山、莲子、百合、薏米和蜜枣。再加上几块鸡翅膀，盐少许，适量的水，加盖，中火煮2个小时（这里没有慢瓦煲，要不然可以慢慢炖），即可服用。有清润的功效哦！呵呵。。。

Dinner at Korean Restaurant

Went for a splendid dinner with Hwee Kee and Jacelyn at Kokuryo Korean Restaurant last night. It is situated about 5-7 mins walk from my flat. We ordered sizzling hot chicken with rice cake, squid and pork served with lettuce leaves and bean paste. All came with sticky rice and free flow of green tea/jasmine tea of your choice. We also ordered Nagoya Sushi as starter along with 4 small portions of side dishes (free). Overall, the food was nice and filling! The only downside of this restaurant is probably its crampy layout. So, it's better to make a reservation in advanced!

On our way back, Hwee Kee and Jacelyn were very nice to drive me to Sainsburys at Crow Road to get my favourite MILO -- which I have been craving for months (I bought half a dozen) and 7 kgs of long grain rice (should be able to last me for quite a while). It will be a tough mission if I have to carry everything all by my own. Many thanks to both of them! " Ribuan terima kasih"